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第二期杂志目录

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美国梦的主角-骆家辉
丽兴恒生-刘一匡
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真情真性-江长清
四海为家的创业者
慷慨捐款孝梓里,一往情深培后代
为祖先祭坛点燃长明灯
侨社精英雷华钦
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人生旋律
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台山风情:休闲度假尽在川岛

生活知识(一)

烤地瓜(地瓜)是很好的食物

        烤地瓜药效最强大,地瓜的维他命E含量足足是糙米的两倍。
一、地瓜---强身健体的超级美食

中美洲的土著自古以来就以地瓜为主食,一直到十六世纪才经由欧洲传来东南亚, 在所有的薯类之中,地瓜的维他命C含量最为丰富,即使在加热以后,也不会被破坏掉。

就以维他命E的含量来说,地瓜的维他命E含量足足是糙米的两倍,同时也含有很多克服成人病不可缺少的钾。黄色品种的地瓜含有丰富的维他命B、胡萝卜素,对预防癌症的发生很有效果。地瓜也含有很丰富的丙种纤维素,能消除胆固醇以及克服顽固的便秘;而且就算吃的量多一些,也不致引起腹泻。我们在切地瓜时流出的白色黏液,就是能够使通便情形转为良好的物质。

中药有一种叫(补中益气)的药方,这种药方能够帮助身体消化器的作用,使全身充满力气。地瓜就具备有这种功能,使衰弱的身体恢复健康。烤地瓜所具有的药效最强大,尤其是逢到胃肠衰弱,气力衰退时,吃烤地瓜最有功效。根据美国国立研究机构的最近报导,只要每天吃地瓜、南瓜、胡萝卜一百公克 (指三样合起来一百公克),就可以防止肺癌。地瓜所具有的蛋白镅,抗氧化物质以及叶红素,很受注目。

二、地瓜的健胃整肠方法

粪便长时间滞留于体内时,由于粪便发酵而产生的腐败物质会滞留于肠内的缘故,它就会从肠壁进入血液里面,而循环于体内。这种被污染的血液,将招致种种叫人感到不愉快的症状。那么,为了防止便秘,且不损及健康,我们应该如何着手呢?

居住于新几内亚的人,极少罹患便秘。他们的肠胃机能与消化能力都非常良好,他们的健康情形也比我们良好,秘诀就在他们的饮食生活。

新几内亚的居民以地瓜为主食。他们一天吃两餐,每天吃五百公克的地瓜,一天总共吃 一公斤之多。因为,新几内亚的居民多吃含食物纤维丰富的地瓜,而排出大量粪便,所以他们不会罹患便秘,胃肠机能特别良好。

吃地瓜的量不必限制对于新几内亚人的饮食生活,或许我们不能全盘接受;不过,我们可以采取折衷方式,那就是所谓地瓜断食法。

必须准备的东西为——烤熟的地瓜,以及少许的蕃茄、洋葱等蔬菜。这种只吃地瓜的 (断食整肠法),可以选在不上班的星期六或者星期天实行。只要一天就够了。在这一天的三餐里,必须总共吃 一公斤 以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤),再配以少许的蕃茄或者黄瓜、洋葱之类就行了。

地瓜最好采取烤的方法,不要吃地瓜以外的食物。 采取这种健胃整肠断食的翌日或第三天,将排出很多(约一公斤)的粪便。如此重复吃几次以后,就能够消除便秘问题,胃肠机能与消化力就会变成良好。

可能有一部分不能排出大量粪便,而只能排出少许。这一类人的胃肠可能已经受到相当的伤害,不过,再重复几次的(地瓜断食法)后,必定能够好转。不但能够克服便秘,胃肠机能也能够转为良好。

三、采取 (地瓜断食法) 的收获

(1) 不但治好便秘,小腹也平坦了

我的丈夫以及孩子都喜欢吃油炸物,以及油腻的东西。或许我也跟着他们一道吃的缘故吧,从去年的秋天开始,我就被便秘问题所纠缠。

为了克服便秘,从那时开始,我就开始多吃一些蔬菜,但是效果并不太良好。有时忘了吃蔬菜,又吃油炸物之后,接连三、四天都无法排便。

遇到那种状况,一整天都会感觉到非常的不舒服,头部感到有些晕眩,吐气有一股臭味,肚子也感到胀胀的。那时,我听人家说,只要吃一整天(三餐)的烤地瓜就可以清理肠胃,治好便秘,于是我想立刻实施。但是那一天我忙得一塌糊涂,腾不出时间烤地瓜。

正因为如此,早餐与午餐时,我只吃了一些色拉。一直到翌日方才吃了连续三餐得烤地瓜。在那一天,我大约吃了 一公斤 又两百公克的地瓜。

到了翌日早晨在吃了早餐之后,我的肚子就咕噜咕噜地响了起来,叫我急忙地赶到洗手间。在那一天后,我前后上了两次的大号,这是以前不曾有过的现象。

这以后,我每天都能够按时排便,克服了叫人烦恼的便秘。为了防范便秘再度复发,每逢星期天 , 我都是吃三餐的烤地瓜,在量的方面都超过一公斤 。如此吃烤地瓜五、六次以后,我不但是便秘痊愈了,就连凸出的下腹部也缩了进去。

(2) 晚餐主食改为地瓜,体重减轻了十斤

五年前,我从大学毕业后,几乎在同时进入一家知名的公司服务。刚进入不久的那一段时期,因为很不习惯于那种工作,整天绷紧神经,以致与便秘结下不解之缘。在那一段时期里,轻者每隔三天上一次大号,重则一星期方才上一次,所以一直都在服用轻泻剂。

一直在三年前,我方才看到一本健康杂志报导说,含丰富食物纤维的地瓜能治好便秘。那时,我的便秘问题似乎对轻泻剂产生了抗力,再也达不到以前的效果。我在求助无门之余,只好去掉了晚餐的白饭,改吃大约五百公克的烤地瓜。

我稍微洒了一些肉桂粉在烤地瓜上面吃,同时也吃了少许的蕃茄与黄瓜。改为晚餐吃烤地瓜以后,只经过两三次,每天一早就能够上大号。不但便秘远离我而去,就连脸上长的面疱也逐渐减少。这两年来,我都改为晚餐只吃烤地瓜,想不到,在这两年内,我的体重减轻了整整 十公斤 !

四、吃地瓜综合料理防治疾病

预防胃癌----地瓜、红萝卜与牛奶综合料理亚洲人所罹患的癌症,大约有60%属于消化系统的癌症。近些年来,虽然罹患率已经降低了些,然而,它仍然是我们最大的威胁。这一道地瓜,红萝卜与牛奶的综合料理,包含了对预防胃癌有预防效果的硫化物。